85岁精神奕奕,钟南山公开早餐饮食原则,

　　文丨美妈很帅导读:85岁精神奕奕，钟南山院士公开早餐饮食原则。早餐没有这三样，孩子长个难，脑袋反应变迟钝，消弱学习专注力。可惜很多家长随便应付，只管吃饱不管营养。钟老曾在《美食与健康养生》论坛上强调，早餐要认真吃，不能糊弄了事，并晒出自己的早餐图片：2片抹了芝士的面包+1个蛋黄+2个橙子+1碗粗粮粥+数个蛋白+1碗加了纤维饼干的鲜牛奶。这早餐不要太丰盛了，然而钟老却吃得干干净净，一口也不剩。钟老喊我们好好吃早餐不无道理。不少人认为，人在睡觉时，大脑在休息，不用消耗太多的能量。但实际情况是，大脑在睡眠时，需要整理与巩固白天的输入脑中的信息，所以消耗的能量跟白天清醒时是一样的。另外，夜间睡觉时人的体温比较低，早上起来把早餐吃好了，体温才会升高，才能获得充足的能量，唤醒大脑和消化器官，开启充满活力的一天。钟老早餐吃的都是富含能量的食物，可以说是黄金营养早餐，营养师所说的三样食物都备齐了，身体跟大脑都有照顾到，难怪每次出境都精神奕奕，说话铿锵有力。大脑与身体经过一夜的休整，正是补充能量的时候，如果早餐糊弄着吃，就没有足够的营养激活大脑，整个人反应都变得迟钝，精神难以集中，学习专注力也受到影响。而且孩子正在长身体，不吃早餐，营养跟不上，也很难长个儿。所以，早餐一定合理搭配，并且热能要占全天的30%。万变不离其宗，搭配早餐时，不能没有这三样。1.主食（碳水化合物）葡萄糖是大脑的能量来源，也是提高注意力的重要能源之一。而葡萄糖是通过分解淀粉和糖而来的，大脑每小时就要消耗5克左右的葡萄糖，米饭、面包等富含淀粉的食物不能不吃。2.奶或蛋（蛋白质）当人缺乏蛋白质时，血清素icon和多巴胺等神经递质就难以生成，而血清素和多巴胺注意力、学习力密切相关。再者，蛋白质还能调节生物钟，每天早餐摄入牛奶或鸡蛋，可以为身体提供能量，提高体温以唤醒身体。3.果蔬（维生素和矿物质）维生素和矿物质是血清素、多巴胺与氨酷酸等神经递质不可或缺的营养素，是日常活力的来来源。早餐不吃水果蔬菜的话，人会提不起劲，精神难以集中，脑子也转得慢。一顿营养满满早餐离不开这3大类食物，但很多家庭的早餐营养搭配不均衡，不是太单一，就是太荦，今天牛奶配面包，明天蒸肉配油条。最后希望看到这篇文章的你，从明天开始好好做早餐，让孩子们都能吃营养满满又能量十足的早餐，助力大脑成长，摆脱长个难、注意力差、抵抗力差的烦恼。美妈很帅

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