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素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

那么你知道有哪些素食吗？常吃以下5种素食有益于自身健康，一起了解一下吧。

葡萄-抗氧化

　　葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主；葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。此外，葡萄还含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

　　不仅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都对女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，可以说是真正的抗氧化明星。

　　提示：葡萄的一大部分营养来自葡萄皮，连皮吃对女性最好。

土豆-是减肥佳品

　　土豆是一种非常健康的食物，它含有的脂肪含量非常低，但是却很容易产生饱腹感，因此，土豆可以作为主食来食用，是女人最好的减肥食物。

　　土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等，在人的机体抗衰老过程中能发挥功效。其所含的蛋白质、磷和维生素C的含量为蔬菜之最。

　　提示：土豆发青、发芽后不可食用，以免中毒。

黄豆-调理雌激素

　　黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食者的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，皮肤、头发、指甲的生长都有好处。

　　英国贝尔法斯特一组科学家研究发现，黄豆中含有的雌性激素，在治疗和预防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和克鱼，长期坚持，能起到调理雌激素平衡的作用。

　　提示：一次吃太多不好消化，甚至会引起腹泻。

菌类-调节免疫系统

　　菌类食物含有的营养成分十分丰富，而且还具有增强免疫力、抗辐射、抗衰老等功效。经常食用对身体非常有好处。

　　蘑菇里含有的硒，是女人的“美容圣品”，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，预防皱纹产生。美国自然疗法医学专家杰西卡·布莱克指出，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。

番茄-延缓衰老

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。营养学家研究显示，每人每天食用50克-克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

　　番茄生吃可以补充人体所需的维生素C，而且在煮熟之后食用，还能起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。

　　提示：生吃、熟吃，吸收的营养不同。

　　医院医生建议：在生活中不能只吃一些荤的食物，也要多吃一些素食，通过上文的介绍，你知道吃素食的好处了吗？大家在平时的饮食里面不妨多多食用这些素食，既健康又营养，而且养生功效还很强呢！

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