平安夜的苹果这样吃，营养增加三成但10

　　今天将迎来西方的节日之一--平安夜，虽然并不是中国的传统节日，但是小编觉得还有值得小小庆祝一下的，毕竟平安是一个极好的寓意。在平安夜的这一天，朋友、同事、情侣之间往往会互赠苹果以祝对方平安快乐。虽然苹果四季常见，价格亲民，但是其营养价值是一点也不逊色于其他较贵的水果奥。

基本营养

　　跟其他水果一样，苹果能给人体健康带来各种好处。首先，一只苹果中的胆固醇、脂肪和盐分含量都是零，不会带来任何健康损害。同时，苹果蕴含的热量极低，只有80，是减肥人士完美之选。此外，苹果能提供22克碳水化合物，只占每日糖分摄取量的7%，而且，这些碳水化合物是复合型，对体能的促进很有帮助。苹果还能供给膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等各种人体必需营养物质。

　　苹果富含多种植物营养素，包括维生素A、维生素E和β-胡萝卜素。这些物质有助抑制危害健康的自由基，从而避免患上糖尿病、心血管疾病和哮喘等慢性疾病。

　　维C之所以被单列，因为它是苹果的核心营养素之一，有诸多健康裨益。其中，最重要的一个功能是保护免疫系统，让人体能够抵抗许多疾病，从眼疾到癌症等，在预防皮肤皱纹的美容角度，也相当有效。

　　果胶是一种可溶性纤维，对保持消化系统健康有重要作用。它也能帮助人体减少“坏的胆固醇”，降低血糖和血压。而苹果，用健康界惯用词汇来说：富含果胶。

　　硼是一种营养素，有助于维护人体骨骼强度和大脑健康。

　　槲（hú）皮素有许多不同名字，槲皮黄酮、栎（lì）精、橡黄素等等，属于黄酮类，因此有助于预防跟它名字一样多的各种癌症，譬如乳腺癌、肺癌等。另外，它也能有效对付会造成老年病的自由基，从而预防阿尔茨海默病。

　　所以，苹果在营养价值上一点也不“贫”也不“平”，每天一苹果，肯定没法让你一生远离医生（所有活人都得看医生），但它确实能带来很大的健康意义，可以减少你去看医生的次数。

　　最后，进入最关键话题，怎么吃苹果？有人说，还不简单，洗干净了，啃啃啃，搞定……

　　其实一点都不简单。譬如要不要吃苹果皮这个话题，就可以大辩论上三天三夜没结果。

　　苹果皮是整个苹果中营养价值最高的部位，特别是抗氧化剂含量第一。即使算上农药残余或者水果蜡的负面影响，仍不会抵消苹果皮带来巨大的益处。

　　所以，只要你没有心理障碍，正确洗净，大可以连皮带核一起啃得一点不留。

　　视力好的童鞋会发现：“纳尼，连皮也就算了，带核是什么鬼？”

　　事实上，多数正常人吃苹果，都是绕着苹果核啃咬一圈，其余丢进垃圾堆，农村拿去喂猪。就像下图这样。

　　据说“苹果核有毒”，还有报道说一岁小孩喝了苹果汁然后感到不适。所以有些人发明了各种去苹果核的利器。

　　有的专门去核，一下就能把苹果捅个对心穿；还有的更加多功能，手起刀落，不仅苹果核没了，还把苹果分成一瓣瓣，相当方便。

　　不过，吃苹果专家指出，上述吃法，竟都属于错误或说极度浪费的吃法。

　　国外研究发现，这种吃法浪费了15%～30%的苹果及其营养！

　　统计数据显示，如果你遵守“每日一苹果”的教导，那么一年大约会吃掉斤苹果，以一斤苹果4元钱保守计算，你每年至少丢掉了一百多块钱。美国杂志甚至算出，全美一年因为错误吃苹果造成的经济损失高达亿美元……

　　首先，说“苹果核有毒”并不准确，主要有毒的地方是苹果籽。苹果籽中含氰苷，其实它本身也无毒，只是在生物酶作用下可水解出有毒的氢氰酸。

　　然而，苹果籽中氰苷含量很少，只对小仓鼠之类有危害，以人类体型误食一两粒不会中毒。除非有人奇葩地大把嚼食苹果籽。

　　目前，所有关于苹果核中毒的报道，都是猜测甚至恐吓。

　　其次，“苹果核”本身只是个传说，美国《大西洋月刊》曾以实验证明整个苹果都是可以吃完的。

　　真人示范表明，只要从苹果顶上或者底部开始吃，确实能一点不剩全部吃光，只要吐掉苹果核即可。“削皮党”同样可以去皮后，采取这种吃法。

　　平安夜对苹果最好的尊重就是洗好之后像小编上面介绍的那样大口吃掉，并不是带着精美的包装等它烂掉奥！

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