跟着古画学ldquo过年家里供什么

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明清家具研习社

研习君语

清供其实就是中国人过去身上的一股文气，一种内在的节奏。这种内在节奏影响我们生活处事的方方面面，造就了我们身上总有的对天地万物谦卑恭敬的心性。

今天是正月初九，也是闽南人“敬天公”的日子。传统的民俗活动很讲究仪式感，不管是时间、地点，还是贡品摆桌、祭祀话语，都有一定的规矩。

“敬天公”有严格的要求，在“敬天公”的前一天晚上，要摆上一张正八仙桌，正面系上一块桌彩。因为天公至高无上，所以在八仙桌下面还要垫上两块琴椅（称天公椅）托高桌子。供桌较特别，需设顶桌和下桌，一般是以长板凳或矮凳将八仙桌垫高，八仙桌脚下分别置放四迭寿金，此即为顶桌，下方前面再加放一张供桌，即为下桌。顶桌前再系上吉祥图案的桌围，并在顶桌两旁系上头带尾青的甘蔗，两只甘蔗头尾青部分再以红线系在一起，两来可加挂高钱垂在两侧，并准备三只或五只代表天公的天公座（灯座）摆在顶桌中间，中央再摆上香炉，炉之两旁并备好烛台。清孙温《红楼梦》贾府在除夕夜供奉祖先传统的供奉习俗都比较大费周章，以彰显诚敬，但在并不富裕的文人那里，只能一切从简，所谓清供，其实是委婉的说法。清供的起源得从祭祀说起。清供源于佛供，回溯魏晋时期的兰亭雅集:王羲之曾在会稽山阴之兰亭举行风雅集会，即"修禊"，这种古老的民俗，为的是洗去冬日尘埃，感受春意。树丛中有人煮茶，有人弄酒，石头上放着一瓶花，就成了曲水流觞，那些花瓶、杯盏也成了清供摆设的雏形。陈洪绶《歌诗图》插花/煮酒/读书/奏乐“清供”最早是以香花蔬果替代牛羊，后来发展成包括金石、书画、古器、盆景在内，一切可供案头赏玩的文雅物品的统称。清供的完整体系产生于汉唐以后，唐宋时期已成了生活的一部分。佛教传至日本后，也把"禅房供花"的佛供礼仪带去，成为古时家居里祭拜神佛的场所。宋代时，人们把梅花、松柏、腊梅、水仙、山茶、南天竹、牡丹花卉共衬在一起，或插瓶内，或作盆栽。宋·苏汉臣《妆靓仕女图》几案上皆有花器/盆景瓶插梅竹、为梅开五福、竹报平安。瓶插松柏则为长寿。插牡丹，则寓意祝富贵。再衬佛手、香橼、柿子、石榴、苹果、橘、百合这些果品，缀以如意、玩偶、彩结，来迎接岁朝。所以，如果想要表达“岁岁平安”的祝福，就选取稻穗、花瓶、苹果、鹌鹑；想要表达“福气”，就选取佛手、香橼、蝙蝠；想要表达“长寿”，就选寿石、月季、菊花、松柏、蟠桃；想要表达“多子多孙”，就选石榴、葡萄、葫芦、莲蓬；想要表达“富贵荣华，就用牡丹、芙蓉、桂花。一直延续到清代时，每到新春也还会看到挑着花担的小贩在街头贩卖年桔、桃花、水仙花、吊钟花等。光绪年间有一首词儿写道：“羊城世界本花花，更买鲜花度岁华。除夕案头齐供养，香风吹暖到人家。”文人用于清供的物件，不限实用，意思意思而已，虽然古代物质条件有限，但人们精神愉悦且充实，就算没有山珍海味，也可以清玩。汪曾祺先生在散文中也谈到，自己曾见一幅旧画：一间茅屋，一个老者手捧一个瓦罐，内插梅花一枝，正要放到案上。画中题写道：“山家除夕无他事，插了梅花便过年。”陈洪绶《饮酒读骚图》苏州盆景名家周瘦鹃先生作有《岁朝清供》一文，述说即使在抗日战争避居山村里，春节来临时也要以松竹梅岁寒三友作清供。插制四君子、松柏，南天竹，蜡梅各三四枝，满庭清芬。清供分为“有名之供”和“无名之供”。有名之供，可按节日分，如岁朝清供、中秋清供、端午清供等。画瓶插红梅、盘养水仙，旁边散着几只佛手、柿子、如意，就是春节前后的“岁朝清供”。清弘历御笔岁朝图（乾隆皇帝每年都会画岁朝图）如今我们在春节前后养的水仙花，也可视为“清供”的一种遗存。无名之供，即并非特定节日，但就想摆上几样水果、盆栽，就是今天所说的仪式感。历代画家都习惯在新年这天，画下寓意吉祥的供品来表达新年祝愿，由宋至今，“岁朝清供图”既是一种传承，也是一种对时序礼制的遵循。从这些清供古图中，我们可以探寻古人的优雅意蕴，也可以学到家里的清供摆放。其实，清供图里画的，无非是些生活中常见柿子、腊梅花、水仙、佛手等有吉祥寓意的物品，门道主要在其摆放方式。瓶花拿出现频率最高的瓶花来说：瓶花，是文人士大夫寄托林泉之思的案头清供之一。现存许多瓶花专著中，就对清供的瓶花应该如何摆有一套完备的品评原则。首先在材质上贵瓷铜，贱金银过去的尊、瓶、觚、壶等青铜酒器都可以用来插花，主要是因为古铜入土年久，受土气深，养花花开得快谢得迟，花色鲜明就像还长在枝头一样，陶器也一样。清孙温《红楼梦》局部最重要的，青铜器符合清供的主题“清雅”，倘若换成金银器就略显俗气了。其次瓶花的折枝大小有别旧时清供分类很细，大致有文房清供、案头清供等。瓶花放在书房还是厅堂，所用的瓶器大小、材质要与环境相匹配，折花的原则也是有区别的。文房清供所用的花瓶，宜短小，可用官、哥、定窑的古胆瓶、一枝瓶、小蓍草瓶，如果花瓶高瘦，就应当插一高一低的双枝花。清雍正《十二美人图》局部而堂中清供可用大瓶，花应该折大枝，遵循上茸下瘦，左高右低或者右高左低的原则。清佚名《乾隆燕寝怡情》局部插花用的青铜器闻果除了花以外，清供还可以用上佛手这样的闻果，闻果的摆放有什么讲究呢？明清家具大家王世襄先生之子王敦煌在《吃主儿》中提到，佛手可以放在上房大八仙桌的正当间儿，或是在上房一个显眼的地方摆一个高几，放在几面上。清佚名《乾隆燕寝怡情》局部几面上放有一盆佛手承放佛手要用一个大瓷盘子，十来个佛手一层层垒起来码放在盘子里，一个礼拜左右撤换一回，且都是换整盘，没有零揪的。奇石在清供风俗中，供石出现得比较晚。大约在明清，赏石成为风尚，文人们对可用于清供的石头早就达成了共识：一是横峰列岫式的研山造型，这类石头天然稳底，错落有致。米芾《研山图》另一类就是云头雨脚式（石头头部像云朵一样饱满，脚像下雨一样有坠落感）的山子造型，这类赏石因为“头重脚轻”往往需要木座予以固定。清孙温《红楼梦》局部清供，在文人看来，是雅好，在百姓看来就是摆设，本质上没有区别。倘若觉得太麻烦，也可以参考一下汪曾祺在《岁朝清供》中提到的“可持续发展式清供”：养一盆青蒜代替水仙，过完年还可以拿去炒菜，或者用一个大萝卜做外壳，在里面插上蒜，用铁丝箍起来挂在窗下。以几根萝卜，一棵白菜，乃至玉米倭瓜组合在一起的，是山里人家做的“山家清供”；挑一个丰实的“心里美”圆头大萝卜，削去尖尾，挖去一部分萝卜肉，在萝卜肚膛里，弄些小窝窝，种上蒜瓣。外围细铁丝做箍，用线挂在窗下，便是北方民间的“风雅清供”。岁朝清供其实就是中国人过去身上的一股文气，一种内在的节奏。这种内在节奏影响我们生活处事的方方面面，造就了我们身上总有的对天地万物谦卑恭敬的心性。所以它，既是高雅事，又是平常事，是中国人延续了许久的日常生活。如果在新年不知道清供些什么，不妨把古画中的清供法门实践起来，选一些自己喜欢的花果，挑一些有美好寓意的摆件，为过年增加一点年味。-END-预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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